quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013
segunda-feira, 4 de fevereiro de 2013
Lei seca : Um grande movimento coletivo
A lei seca foi reformulada para melhorar ainda mais as condições do trânsito.Só que o trabalho de conscientização tem que começar na família,com apoio dos familiares,instituições de ensino e da mídia como um todo.É impossível fiscalizar todos os bares e eventos,portanto,se não houver um grande movimento coletivo,continuaremos a ver muitas famílias destruídas.
quarta-feira, 16 de janeiro de 2013
domingo, 13 de janeiro de 2013
Frutose o que é? Faz mal à saúde? Como evitar?
A frutose é um tipo de açúcar que está
em vários produtos que consumimos: ketchup, refrigerantes, bebidas energéticas,
cereais, biscoitos, bolos, sorvetes, pães etc. Muitos acreditam que ela é o
açúcar das frutas. Parte disto é verdade, mas a frutose presente em alimentos
processados é derivada do milho e não das frutas.
A frutose é um dos principais açúcares
das frutas, alguns outros presentes em maior quantidade são a sacarose e a
glicose.
Aquela frutose que vemos nos rótulos
dos alimentos processados é derivada do milho: é um xarope de milho. Os
produtores de alimentos processados estão adoçando muito aquilo que comemos com
grandes quantidades desta frutose derivada do milho, que, por seu lado, muitas
vezes é geneticamente modificado.
Quais as consequências da ingestão
exagerada de frutose para a saúde?
O excesso de xarope de milho nos
alimentos significa a ingestão de calorias extra e consequentemente leva a um
ganho de peso indesejável. Estes quilos a mais também podem estar associados a
problemas de saúde como aumento da pressão arterial, diabetes mellitus e
síndrome metabólica.
Como faço para reduzir a ingestão de
açúcar?
A melhor maneira de reduzir a ingestão
de xarope de milho e outros tipos de açúcar adicionados aos alimentos
industrializados é prestar atenção à embalagem dos produtos e seus rótulos com
tabelas de composição dos alimentos e calorias ingeridas. Os açúcares
adicionados aos alimentos aparecem nos rótulos com os nomes: xarope de milho,
frutose, sacarose, glicose, adoçante de milho, levulose, mel e dextrose.
O ideal é limitar a ingestão desses
ingredientes e manter o consumo de açúcar proveniente de frutas naturais.
Assim, além de consumir um tipo de açúcar mais puro, você também aumenta a
ingestão de fibras e antioxidantes.
As recomendações da American Heart
Association para a adição de açúcar são: não mais do que 100 calorias ao dia
para a maioria das mulheres, e não mais do que 150 calorias por dia para a
maioria dos homens, para açúcares adicionados a alimentos.
Na prática, o que fazer para reduzir
a ingestão de alimentos adocicados artificialmente?
Reduza bastante ou elimine o uso de
refrigerantes.
Não compre doces enlatados em
supermercados. Se você não quer ficar sem os doces, dê preferência aos doces
caseiros preparados com frutas naturais e adoçados com pouca quantidade de
açúcar.
Barras de cereais podem ter alto teor
de xarope de milho entre os grãos. Evite o consumo deste tipo de alimento.
Existem opções no mercado com baixo teor de açúcar ou mesmo isentas de adição
de açúcar.
Geleias de frutas: prefira aquelas
adoçadas com suco de uva concentrado.
Não exagere na ingestão de ketchup,
molho para saladas industrializados, molho para churrasco, sopas empacotadas.
Esses alimentos têm alto teor de açúcar adicionado.
Evite os iogurtes com frutas no fundo.
O xarope de milho é usado para preparar essas "geleias de
frutas" que ficam no fundo do pote. Prefira
iogurtes desnatados e de baixa caloria.
Lanchonetes e restaurantes que servem
lanches rápidos (os conhecidos fast-foods) geralmente servem produtos com muito
açúcar e sódio, o que não é nada bom para a saúde.
Aumente a ingestão de frutas frescas.
Quando for comer chocolate, escolha os
meio amargos ou amargos, com maior concentração de cacau.
Olhe sempre os rótulos dos alimentos
que você coloca dentro da sua casa.
Excesso de frutose aumenta o apetite e
promove ganho de peso, diz estudo
De acordo com o endocrinologista Dr.
Jonathan Purnell da Universidade de Oregon Health & Science, em exames
feitos com ressonância magnética (MRI) realizados em 20 jovens, com peso
normal, mostrou o comportamento de como se sentiram antes e depois de consumir
bebidas com glicose ou frutose.A frutose aumentou o apetite por comida, já
glicose não tem esse efeito segundo a conclusão dos pesquisadores.
Todos os açúcares não são os mesmos, no
exemplo,o xarope de milho com alto teor de frutose 55% de frutose e 45% de
glicose, em oposição ao açúcar de mesa, que é a metade de cada.
O endocrinologista Dr. Robert Sherwin da Yale University diz que a
glicose "desliga ou suprime a atividade
de áreas do cérebro que são críticas para a recompensa e desejo por
comida."Já a frutose não resulta nessas mudanças, pois "o desejo de comer não desliga"
Frutose, bem como o milho OGM e o
xarope derivado de milho de alta frutose, tem desde 1970, cada vez mais espaço
em alimentos processados que variam de cereais, refrigerantes ao
molho de churrasco. Atualmente um terço das crianças e adolescentes
norte-americanas e mais de dois terços dos adultos estão acima do peso ou
obesos.
Embora a frutose é encontrada em frutas
e vegetais, nenhum desses grupos de alimentos chega perto da quantidade de
frutose consumida em grande escala através dos produtos industrializados.
"A frutose a partir de frutas é
envolto em fibras, que retarda e reduz a sua absorção no organismo e não
prejudica o metabolismo do fígado, pois as fibras servem como uma espécie de
antídoto para os efeitos negativos da frutose. A frutose em HFCS e o açúcar de
mesa normal não é envolto em uma fibra, tornando mais provável a causar
estragos em seu metabolismo ", explica Michael Goran da Science20.
No entanto, deve-se notar que peritos
independentes criticaram abertamente o pesquisador do estudo, Katherine Flegal
do Centro de Controle e Prevenção de Doenças, que investiga a realização de
pesquisas "enganosas" desde 2005, encontrou pessoas magras e com peso normal que tiveram um
risco ligeiramente maior de morte do que aqueles que estavam com sobrepeso.
"Uma parte dessas pessoas magras
são realmente doentes, e as pessoas doentes tendem a morrer mais cedo.", disse o
bioestatístico Donald Berry, da Universidade do Texas MD Anderson Cancer Center
A obesidade não é um problema simples
Em uma sociedade obcecada com a dieta,
é mais fácil tornar-se obcecado com o peso do que a saúde em geral. Consumir
bebidas dietéticas, por exemplo pode contribuir para a obesidade e danos aos
dentes,câncer,síndrome metabólica, e diabetes.
O Lado Negro do Chocolate
O chocolate que consumimos é produzido com o uso de trabalho infantil e tráfico de crianças? O premiado jornalista dinamarquês, Miki Mistrati, decide investigar os boatos. Sua busca atrás de respostas o leva até Mali, na África Ocidental, onde câmeras ocultas revelam o tráfico de crianças para as plantações de cacau da vizinha Costa do Marfim.
A Costa do Marfim é o maior produtor de cacau, respondendo por cerca de 40% da produção mundial. Empresas como a Nestlé, Barry Callebaut e Mars assinaram em 2001 o Protocolo do Cacau, comprometendo-se a erradicar totalmente o trabalho infantil no setor até 2008. Será que o seu chocolate tem um gosto amargo?
Acompanhe Miki até a África para expor "O Lado Negro do Chocolate". (docverdade) Agradecimentos a Juliana Mendes Svete, Martin Hilário dos Santos, Isabela Nunes, Bere Adams, Cibeli Pires, Jair Souza, Carlos Henrique Mariano e Daniel pelas sugestão e links.
A Costa do Marfim é o maior produtor de cacau, respondendo por cerca de 40% da produção mundial. Empresas como a Nestlé, Barry Callebaut e Mars assinaram em 2001 o Protocolo do Cacau, comprometendo-se a erradicar totalmente o trabalho infantil no setor até 2008. Será que o seu chocolate tem um gosto amargo?
Acompanhe Miki até a África para expor "O Lado Negro do Chocolate". (docverdade) Agradecimentos a Juliana Mendes Svete, Martin Hilário dos Santos, Isabela Nunes, Bere Adams, Cibeli Pires, Jair Souza, Carlos Henrique Mariano e Daniel pelas sugestão e links.
Assinar:
Postagens (Atom)